Il vino
Zona di produzione: Località: Ziano Piacentino Raccolta: manuale nella prima decade di settembre Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, decantazione enzimatica dei mosti a 15°C e avvio della fermentazione controllata Fermentazione: una piccola parte fermenta direttamente in legno (tonneaux),mentre la restante in serbatoi di acciaio Affinamento: sei, otto mesi a contatto con le fecce di fermentazione Colore: giallo caldo, con riflessi dorati Bouquet: di equilibrata consistenza con sentori di agrumi, fiori di acacia, frutti a pasta bianca accompagnati da frutti esotici Gusto: vino elegante.Caldo, morbido, piacevolmente dolce, di buona freschezza e sapidità
