Zona di produzione: Località: Ziano Piacentino
Raccolta: manuale, nella prima decade di settembre
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, decantazione enzimatica dei mosti a 15° e fermentazione del mosto limpido
Fermentazione: primaria, naturale, in acciaio, a bassa temperatura per agevolare l'inclusione dell'anidride carbonica e la formazione degli aromi
Affinamento: da quattro a sei mesi a contatto con le fecce di fermentazione
Possibilità di invecchiamento: da bersi entro l'anno per apprezzarlo appieno
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Bouquet: di equilibrata consistenza, profumo delicato e caratteristico, leggermente aromatico con note floreali
Gusto: vino fresco, abbastanza caldo e morbido con un piacevole e caratteristico retrogusto amarognolo
Tortelli piacentini, crostacei, pesce spada
La famiglia e il suo vino La cantina “Fratelli Piacentini” è una realtà vitivinicola a carattere familiare con sede a Ziano Piacentino, il primo paese d’Italia per superficie vitata in rapporto alla popolazione, un luogo in cui i vigneti si distendono a 360 gradi ed è tradizione tramandare di padre in figlio il lavoro…
Scopri la cantinaarrow_forward
