EMOZIONI
VINO SPUMANTE DI QUALITA’
Metodo classico BRUT
Zona di produzione:
Località Ziano Piacentino
Uva: Pinot grigio 100%
Raccolta: manuale, inizio agosto.
Vinificazione:
pigiatura soffice delle uve, decantazione enzimatica dei mosti a 15°C e fermentazione del mosto limpido
Fermentazione:
naturale, in acciaio, a bassa temperatura per favorire la formazione dei profumi
Affinamento:
dieci-dodici mesi, in vasca di acciaio a temperatura controllata, a contatto con le fecce di fermentazione, prima della presa di spuma
Presa di spuma: in bottiglia (Metodo classico)
Dégorgement: a partire dai 12 mesi di permanenza sulle fecce.
Colore: rosa cipria
Bouquet:
buona intensità, profumi caratteristici con sentori su ampie note floreali.
Gusto: vino fresco, caldo, sapido, persistente
La famiglia e il suo vino La cantina “Fratelli Piacentini” è una realtà vitivinicola a carattere familiare con sede a Ziano Piacentino, il primo paese d’Italia per superficie vitata in rapporto alla popolazione, un luogo in cui i vigneti si distendono a 360 gradi ed è tradizione tramandare di padre in figlio il lavoro…
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