Bio
vitigno: erbaluce 100%
Forma di allevamento: pergola e spalliera
Agricoltura: biologica certificata
Vinificazione: pressatura delle uve preceduta da una leggera macerazione in pressa, avvio fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio e 20% in legno per 6 mesi
Colore: giallo tenue con riflessi verdolini; olfatto: intenso, sentori di frutti gialli agrumati, pompelmo, fiori di tiglio; gusto: correttamente acido, minerale, molto lungo e morbido.
Aperitivo, ottimo con il pesce di lago, primi piatti.
Situata sul versante sud della collina morenica della Serra, in zona panoramica, la Cantina Sociale della Serra è il frutto della visione sociale dell’Ingegner Adriano Olivetti, che aveva compreso la necessità di sviluppare un’economia alternativa alla fabbrica. Fondata da un centinaio di soci nel 1953, è inaugurata…
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