vincastro rosso

Vino ottenuto da uve Sangiovese raccolte in cassette, diraspate, lievemente pigiate e messe a macerare per circa 12 giorni e lasciate fermentare con lieviti autoctoni. Dopo la pressatura il vino viene posto in vasche di cemento vetricato dove completa il breve anamento e resta in attesa dell'imbottigliamento. Il vino appare rosso rubino, di medio corpo e struttura con profumi di frutta rossa ed un tannino gradevole al palato.

Salumi, Formaggi freschi e Semi-Stagionati, Primi piatti, Carni bianche