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  • Canavese Rosato
Nome: Canavese Rosato
Annata: 2017
Tipo di vino: Rosato
Classificazione: DOC
Regione: Piemonte
Gradazione alcolica: 12,5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: 60% barbera, 30% fresia, 10% Vespolina
Conservazione:
Servizio: 10-12 gradi
Descrizione:

 

Area di produzione : comuni di Settimo Rottaro e Azeglio, situati tra le colline dell'Anfiteatro morenico di Ivrea ubicato nel nord del Piemonte in un'area denominata Canavese (TO)
Tipo di terreno: collinare formato da dolci saliscendi, costituito da sabbia argillosa con rilevante presenza di ciottoli, non grasso
Sistema di allevamento: tradizionale pergola ed in parte a spalliera con potatura a guyot
Metodi di difesa: lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre dopo periodici controlli analitici e organolettici di maturazione delle uve.
Modalità di raccolta: scelta accurata in vigneto dei grappoli perfettamente sani e con un buon grado di maturazione; raccolta manuale in cassette da 20 kg circa.
Vinificazione: le uve intere vengono sottoposte a breve macerazione e ad una successiva pressatura soffice, successivamente viene effettuato un breve illipidimento naturale a freddo del mosto.
Il mosto viene poi avviato alla lenta fermentazione alcolica a bassa temperatura (15-16°), che si protrae per circa 3 settimane.
Affinamento ed imbottigliamento: 4 mesi in acciaio, 2 mesi in bottiglia.
Note sensoriali
Colore: rosato tenue con lievi riflessi color buccia di cipolla.
Profumo: intenso, fruttato, elegante, con note di piccoli frutti rossi i evidenza.
Gusto: morbido, sapido, piacevolmente fresco, vivo, di buona persistenza e dalla beva rinfrescante.
 

Abbinamento:

Ideale come fresco aperitivo o in accompagnamento a stuzzichini, antipasti e primi piatti



Produttore: Azienda Agricola La Masera
Quantità:
Prezzo: €6.60
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