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  • Erbaluce di Caluso
Nome: Erbaluce di Caluso "Anima"
Annata: 2015
Tipo di vino: Bianco
Classificazione: DOCG
Regione: Piemonte
Gradazione alcolica: 13º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Erbaluce di Caluso
Conservazione:
Servizio: 10-12 gradi
Descrizione:
Vitigno: 100% Erbaluce (Vitigno Autoctono)
Area di produzione: Comuni di Settimo Rottaro e Azeglio, situati tra le colline dell'Anfiteatro morenico di Ivrea ubicato nel nord del Piemonte in un’area denominata Canavese (TO)
Tipo di terreno: Collinare formato da dolci saliscendi, costituito da sabbia argillosa con rilevante presenza di ciotoli, non grasso
Sistema d’allevamento: Spalliera con potatura a guyot
Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale
Epoca di Vendemmia: Ultima decade di settembre dopo sistematico controllo di maturazione delle uve
Modalità di raccolta: Rigorosamente a mano ed in cassette
Vinificazione: L’uva viene diraspata e pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione spontanea e successivamente portato alla temperatura di 19° per consentire l’inoculo con lieviti selezionati
Affinamento ed Imbottigliamento:Il pigiato viene fatto maturare in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 6 mesi. Il vino è stato imbottigliato presso la Cantina di Piverone (TO) e successivamente affinato in locali a temperatura controllata
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
Profumo: delicato e fragrante con fini e lievi note di mela verde, frutta esotica e fiori di campo
Gusto: vivace acidità , secco, fresco ed armonico con sottofondo leggero di mandorla

Abbinamento:

Ottimo come aperitivo oppure abbinato ad antipasti delicati e a tutti i piatti a base di pesce

 



Produttore: Azienda Agricola La Masera
Quantità:
Prezzo: €9.00
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4.5 stars
Media: 4.5 (4)
Commenti (1)»

« BevoVino - 29/01/2013 » Ottimo vino, una bella scoperta

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