Cenni storici:
La prima annata prodotta del Villa Fidelia Rosso è stata il 1990.
Nel 1998, inizia la collaborazione con Riccardo Cotarella il quale apporta importanti modifiche nella conduzione dei vigneti, nella vinificazione e nell’uvaggio. Così il Villa Fidelia Rosso inizia ad assumere la precisa identità che ancora oggi conserva.
Il nome Villa Fidelia® deriva da una monumentale villa ottocentesca che sorge a circa 500 metri dall’azienda e che rappresenta la città di Spello dal punto vista storico e culturale.
Zona di produzione: le colline di Assisi e Spello
Terreno: di medio impasto tendente al sabbioso, poco profondo con presenza di scheletro ad alta porosità.
Vinificazione e fermentazione: macerazione per circa 15-20 giorni in fermentini di acciaio termo condizionati.
Fermentazione malolattica: interamente svolta in barriques
Affinamento: per circa 12 mesi in barrique da 225 litri di Allier, Troncais e Nevers, poi in bottiglia per 18 mesi.
Note degustative: di profondo colore rosso scuro, con profumi evoluti che richiamano confettura di more, tabacco, spezie, liquirizia e cioccolato. Al palato è sontuoso ed elegante, dotato di tannini setosi perfettamente equilibrati, che ispirano un ricco e lungo finale.
Servire con pietanze di cacciagione, agnello e pollame nobile arrosto, grigliate varie e formaggi piccanti.
La famiglia Sportoletti in Umbria, da generazioni in agricoltura, si è sempre dedicata con passione anche alla produzione di vino. Verso la fine degli anni ’70 i fratelli Ernesto e Remo, facendo tesoro degli insegnamenti del padre Vittorio, decidono di dedicarsi esclusivamente alla viticoltura; così, nel 1979, nascono…
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