Cenni storici: La DOC Assisi nasce nel 1997 a conferma della vocazione viticola della zona, inizialmente nota per la produzione di olio extravergine di oliva. Il Grechetto è una delle poche varietà autoctone della regione e da sempre si coltiva per la produzione di un vino strutturato e di qualità.
L'azienda Sportoletti produce Grechetto in purezza fin dalla sua fondazione
Terreno: suolo rosso, di medio impasto, ricco in carbonato di calcio con elevata presenza di scheletro
Vinificazione: macerazione a freddo per circa 6 ore
Fermentazione alcolica: in acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: in bottiglia per alcuni mesi
Note degustative: giallo paglierino carico, al naso esprime profumi delicati di gelsomino, pesca bianca e mela golden. Caldo e morbido in bocca, con note minerali, termina con una lieve vena mentolata.
Da abbinare ad antipasti e primi piatti di pesce e di verdure; verdure gratinate, frutti di mare, carni bianche ai ferri.
La famiglia Sportoletti in Umbria, da generazioni in agricoltura, si è sempre dedicata con passione anche alla produzione di vino. Verso la fine degli anni ’70 i fratelli Ernesto e Remo, facendo tesoro degli insegnamenti del padre Vittorio, decidono di dedicarsi esclusivamente alla viticoltura; così, nel 1979, nascono…
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