Terreni: collinari di origine vulcanica a Gambellara.
Età vigneto: 60 anni circa.
Estensione vigneti: 0,5 Ha.
Resa: 80 q.li/Ha.
Vendemmia: uva raccolta a mano nella prima metà di
ottobre.
Vinificazione: dopo la raccolta eseguita unicamente
nel vigneto omonimo, le uve portate in cantina
vengonodiraspate e fatte fermentare con lieviti indigeni.
Affinamento in acciaio.
Vino non filtrato.
Formato bottiglia: 0,75lt
Bottiglie prodotte: 8.000
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Menti Giovanni è un’azienda famigliare avviata alla fine del XIX secolo. Il fondatore Menti Giovanni, che fu il nonno dell’attuale proprietario (anche lui di nome Giovanni), iniziò col commerciare i vini che precedentemente produceva per il consumo personale della propria famiglia. Ad oggi l’azienda gestisce circa 7,5…
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