Pinot noir - affinato in barrique

Origine del vitigno: il Pinot noir è originario della Borgogna, in Francia; in Valle d’Aosta è stato introdotto sul finire degli anni 60. Areale di coltivazione: proviene da un accurato assemblaggio di uve selezionate nei vigneti meglio esposti della destra orografica della Dora Baltea, situati nei comuni di Introd, Villeneuve, Aymavilles, Jovençan, Gressan, Charvensod. I vigneti sono situati ad altitudini comprese tra 600 e 700 metri s.l.m. Colore: rosso rubino vivo con riflessi aranciati che si fanno più evidenti con l’affinamento. Odore: intenso, fine e gradevole, con delicati sentori di marasca, cuoio e equilibrate note boisées. Sapore: asciutto, caldo, morbido, ampio e di buon corpo. Note tecniche: l’affinamento in vecchie barrique si protrae per undici/dodici a seconda delle annate. Malolattica: completa.