Dopo la decennale esperienza maturata nella produzione dello spumante Rosè Extra Dry vi proponiamo la nuova versione Millesimato.
Prodotto di una cuvée leggermente più complessa ed elegante e da un maggiore affinamento sui lieviti nobili.
Raccolta delle uve a mano in cassetta solo la mattina per conservarne la freschezza.
Dopo vinificazione in rosato di monovitigno a bacca rossa con fermenti selezionati delle nostre uve più adatte a questo scopo e riposo sui lieviti nobili fino a fine inverno in vasca di cemento , si ha la presa di spuma con metodo Charmat in autoclave di acciaio per poi passare in bottiglia per almeno un anno prima di essere messo in vendita.
Il risultato è uno spumante dal delicato e allo stesso tempo vivace colore rosaceo. Molto elegante e con profumi fruttati ,ove in particolare, spicca la nota di lampone con note agrumate.
In bocca si presenta fresco, morbido, molto persistente e ampio con sentori agrumati ma anche di melograno e fragoline di bosco.
Ha un perlage fine , piacevole e persistente .
Ottimo come aperitivo.
Da abbinare a piatti delicati o pietanze a base di pesce e crostacei. Si sposa benissimo con i crostini al salmone e la trota affumicata .
Si abbina anche con i formaggi freschi e gli affettati tipici della tradizione friulana come i prosciutti e il culatello.
Da provare con la cheescake ai frutti di bosco.
Situata in una posizione molto centrale della regione Friuli Venezia Giulia, a metà strada tra mare e montagna, l’azienda Serafini si evolve assieme al legame con la propria terra e ai sacrifici di una famiglia, che dagli anni '50 del 1900 non ha mai smesso di migliorarsi per darvi sempre vini di buona qualità…
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