CLASSIFICAZIONE
Denominazione d'Origine Controllata e Garantita
TIPOLOGIA
bianco, tranquillo, secco
ZONA DI PRODUZIONE
provincia di Avellino
UVE
Greco di Tufo 100 %
VINIFICAZIONE
spremitura soffice
MATURAZIONE
in vasche di acciaio a temperatura di 10° C per circa 4 mesi
AFFINAMENTO
in bottiglia per due mesi
COLORE
paglierino brillante, tendente al dorato
ODORE
profumo molto ampio di frutta e fiori con sentori di pesca e di mandorla
SAPORE
secco, piacevolmente acidulo senza asperità, fruttato, caldo persistente
ABBINAMENTO
pasti a base di pesce dal sapore deciso come il polpo, il baccalà, l'aringa; ottimo su antipasti a base di frutti mare, sulla zuppa di cozze, sulle aragoste
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10 - 11° C
GRADAZIONE
12,5 - 13,0 % vol.
pasti a base di pesce dal sapore deciso come il polpo, il baccalà, l'aringa; ottimo su antipasti a base di frutti mare, sulla zuppa di cozze, sulle aragoste
L'azienda Antiqua Vinea si inserisce tra le mille realtà, piccole e grandi, che affollano le strade del vino lungo le lussureggianti vallate e sulle ubertose colline della provincia di Avellino, l'antica Irpinia. Il culto della tradizione, la tutela della genuinità e l'ambizione di migliorare qualità e bontà del…
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