Le viti di cabernet franc vengono coltivate in terreni collinari ed argillosi in modo da esaltare le caratteristiche di questo vitigno. Vinificato in botti di acciaio a temperatura controllata dopo una breve maturazione in acciaio passa in bottiglia dove riposa alcuni mesi prima di essere messo in vendita. Si ottiene un vino intenso, al naso e palato pieno delle tradizionali caratteristiche di questo vitigno, primo fra tutti i marcati sentori erbacei che lo rendono unico.
Si serve con carni rosse sia alla griglia che al forno o con il tipico piatto veneto “polenta e osei”.
L’azienda agricola Marchetto, è una realtà nel territorio di Gambellara che nasce da una tradizione famigliare, dove la coltivazione della vite e la produzione di vino sono sempre stati centrali. La nostra storia inizia dal dopo guerra e in seguito diventa una vera e propria professione, pur mantenendo la passione…
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