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Scheda prodotto »

  • Canavese Rosso DOC
Nome: Canavese Rosso DOC
Annata: 2018
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOC
Regione: Piemonte
Gradazione alcolica: 13,5%Volº
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: barbera 50%, nebbiolo 30%, freisa croatina 20%
Conservazione:
Servizio: 18-20° c
Descrizione:
Allevamento: pergola/spalliera
Rese per ettaro: 110q
Massima produzione di bottiglie per ettaro: 7500
Raccolta: fine settembre-inizio ottobre
Vinificazione: Rapida diraspa-pigiatura delle uve e istantaneo avvio della fermentazione alcolica. Macerazione di 7-9 giorni in Cemento vetrificato. Svinatura ed avvio della fermentazione Malolattica.
Affinamento: minimo 6 mesi in cemento. 
Imbottigliamento: Minima filtrazione e messa in bottiglia con tappo naturale in sughero. Affinamento in bottiglia per 1 mesi circa.
Alcol: 12,5-13,5%Vol
Acidità totale: 4,5/5,5g/L
pH: 3.4/3,45
Solforosa totale massima: 80mg/L
Tenuta delle bottiglia negli anni: 3-6 anni
Caratteristiche in degustazione:
Colore: Tonalità alta e buona intensità colorante. Rosso rubino. Brillante.
Olfatto:  Note balsamiche, speziate, rosa.
Gusto: acido in correttezza, minerale, non troppo tannico, avvolgente.

Abbinamento:

Ideale per primi con sughi di carne, secondi di carne.



Produttore: Cantina della Serra
Quantità:
Prezzo: €6.15
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4.5 stars
Media: 4.5 (2)
Commenti (2)»

« CLAUDIA.MIRCO - 15/05/2020 » Buon rapporto qualità/prezzo

« Cesco72 - 07/02/2019 » Vino genuino e di qualità!!!

L'immagine è a solo scopo illustrativo.
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