Nome: Anonimus - Passito
Annata: S.A.
Tipo di vino: Dolce
Classificazione: IGT
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Gradazione alcolica: 15º
Formato bottiglie: 50 cl
Vitigno: xxx
Servizio: servire a 13°-15°
Descrizione:

Vinificazione:  Le uve raccolte in cassetta subiscono un appassimento per circa  un mese in locale arieggiato, diraspa pigiatura delle uve seguita da 1 giorni di permanenza sulle bucce, pressatura e decantazione statica a freddo.  Dopo l’inizio della fermentazione il mosto viene posto a fermentare alla temperatura di 20°C. La fermentazione avviene in botti di rovere in tempi molto lunghi e si arresta al raggiungimento di un’alcolicità di 13 % vol. con residui zuccherini.

Capacità di invecchiamento: 4-5 anni

Colore: Giallo dorato intenso e carico con riflessi ambrati.

Naso: si espande intensamente, in una straordinaria ricchezza e finezza di aromi di frutta matura, di frutta esotica,  di vaniglia rimescolati in armonica ed elegante complessità.

Palato: il vino rileva una dolcezza complessa, non stucchevole, equilibrato con una appropriata acidità, gradazione alcolica non elevata .

Abbinamento:

Formaggi stagionati e a fine pasto con frutta secca e biscotti.

 

Produttore: Azienda Agricola Tacoli Asquini

Catalogo completo

Quantità:
Prezzo: €18.01

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