Bio
Una parte delle uve è stata colpita dalla muffa nobile, permettendo una vendemmia tardiva che ha portato una grande concentrazione di profumi. Al naso è delicato, di fiori e accenni di spezie. La struttura è imponente, con scatto acido e salino immediato che si allarga e riempie il palato, ma la persistenza è fine non invasiva e continuamente mutevole. Un vino unico.
Risotto alla milanese, crostacei, preparazioni con grandi formaggi d’alpeggio
Da anni San Michele si propone come azienda leader per valorizzare il patrimonio vinicolo del Monte Netto, che per la sua particolare posizione, possiede caratteristiche particolarmente interessanti. Grazie ad un'attenta selezione dei vitigni e assemblaggi ragionati abbiamo raggiunto l'obiettivo di produrre vini…
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