Annata 2021
Il frutto ancor vivo, l’utilizzo di legni sempre nuovi, il grande profumo, colore e sapore fanno di questa selezione di uve un vino di grande potenza e persistenza, integro e con un grande equilibrio. Con una Fiorentina è un’esplosione di gusto.
Tipologia prodotto: D.O.C. Maremma Toscana Cabernet Sauvignon.
Vitigni: Cabernet Sauvignon 100%.
Maturazione: Al momento della svinatura il vino viene messo in barriques di rovere francese nuove, dove termina la fermentazione alcolica e inizia la fermentazione malolattica rimanendo sulle proprie fecce per 12 mesi. Al termine di questo periodo affina per altri due mesi in vasca d’acciaio per poi finire in bottiglia.
Affinamento: Ulteriori 12 mesi in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.
Colore: Rosso rubino molto intenso, con riflessi violacei.
Bouquet: Frutto maturo e molto concentrato accompagnato da dolci note vanigliate e tostate.
Degustazione: Grandissima potenza e morbidezza caratterizzano questo cabernet sauvignon maremmano.
Temperatura di servizio: 18° C.
Il frutto ancor vivo, l’utilizzo di legni sempre nuovi, il grande profumo, colore e sapore fanno di questa selezione di uve un vino di grande potenza e persistenza, integro e con un grande equilibrio. Con una Fiorentina è un’esplosione di gusto.
.La storia della nostra famiglia nel mondo del vino risale al 1898, anno in cui risalgono i primi documenti di acquisto e vendita di uve provenienti dal vigneto storico, ancora oggi in produzione, quello sul Monte Argentario. Lo scopo era la sola produzione di uve destinate alla vendita; soltanto nel 1980 la grande…
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