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  • ARCHEUS - COLLI PIACENTINI PASSITO DI MALVASIA
Nome: ARCHEUS - COLLI PIACENTINI PASSITO DI MALVASIA
Annata: 2013
Tipo di vino: Liquoroso
Classificazione: DOC
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 13,5º
Formato bottiglie: 50 cl
Vitigno: MALVASIA DI CANDIA AROMATICA
Servizio: In calici da cognac
Descrizione:

TIPOLOGIA: Passito bianco ammuffato in pianta.

UVA: Malvasia di candia aromatica 100%. Uva storica, il vigneto ha circa 40 anni ed è situato a 350 metri sopra il livello del mare, sul fianco del torrente Ongina. La nebbia nelle mattine d'autunno e le condizioni ideali climatiche permettono la crescita della "muffa nobile" in pianta.

Le uve vengono raccolte a mano tra la fine di novembre e l'inizio di dicembre dopo la potatura di metà agosto.

GRADI: 13,50 % vol. - 500 ml

ACIDITA' TOTALE: 5,9 g/l

VINIFICAZIONE: Appassimento su pianta, spremitura soffice.

AFFINAMENTO: 12 mesi Barrique di rovere francese.

LONGEVITA’: n.d..

TIPO SCATOLA: una bottiglia.

Note di degustazione

Questo vino della vendemmia tardiva con uva botrizzata da muffa nobile, mostra un colore giallo intenso dalla tonalità oro, con sfumature ambrate.
Naso intenso , sapori di frutta gialla, albicocca secca in particolare, seguite da note di zafferano, fichi secchi, mandorle tostate, marzapane.

Buona acidità , dolcezza e buona persistenza. Finale con sentori di fumo.

 


Abbinamento:

Gli abbinamenti proposti sono con biscotti e pasticceria, con formaggi a pasta molle e gorgonzola. Servire a: 16/18 ° C.

 


Biologico

Produttore: Illica - Vini Biologici
Quantità:
Prezzo: €30.00
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prodotto biologico
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