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  • L'ongino - Gutturnio superiore biologico
Nome: L'ongino - Gutturnio superiore biologico
Annata: 2012
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOP
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 12.5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Barbera e croatina
Conservazione: luogo fresco e asciutto
Servizio: 16° C
Descrizione:

 

TIPOLOGIA: BARBERA E  BONARDA (Barbera  60% -  Bonarda 40%) 

UVA:   Barbera (storica): Grappolo 

medio, piramidale, tendenzialmente 

compatto, alato (150-200 gr). Acino 

medio, ellissoidale, con buccia molto 

pruinosa e di colore blu intenso, sottile 

ma consistente. 

Bonarda (storica): Grappolo piccolo a 

forma di pigna, poco alato, irregolare e 

spargolo (150-250 gr); 

 

GRADI: 12,50 % vol.  - 750 ml 

ACIDITA' TOTALE: 5,9 g/l 

ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE: 23 

mg/l (BASSISSIMO TENORE DI 

SOLFITI) 

VINIFICAZIONE: fermentazione in 

vasche inox, sia con lieviti indigeni che 

selezionati. 

AFFINAMENTO: inox 6 mesi , leggero 

passaggio in piccoli carati di 

rovere, 6 mesi in bottiglia . 

LONGEVITA’: oltre 3 anni. 

 

Note di degustazione 

Di colore rosso rubino carico,  apre con riflessi porpora che però che però perde rapidamente 

ossigenandosi nel bicchiere rivelando così la reale limitata presenza di solfiti. 

Al naso apre con sentori intensi di frutta rossa, in particolare amarena e ribes, seguiti da note di mandorla 

e pepe nero. Di grande freschezza, morbido, giustamente tannico. 

Di buona persistenza, con finale nel quale torna a dominare l'amarena. 

 

 

Abbinamento:

 

L'abbinamento suggerito è con primi piatti come minestre e zuppe; con carni arrosto, in 

particolare anatra, stracotto, arista di maiale (magari in salsa di ribes rosso); con piatti 

elaborati di selvaggina; con formaggi di media stagionatura. 

Servire a 16° - 18°C 


Biologico

Produttore: Illica - Vini Biologici
Quantità:
Prezzo: €13.21
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prodotto biologico
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