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  • Peri Talento Rose' Millesimato 2013
Nome: Peri Talento Rose' Millesimato 2013
Annata: 2013
Tipo di vino: Spumante
Classificazione: VQPRD Talento
Regione: Lombardia
Gradazione alcolica: 12,5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay
Conservazione: Si consiglia di conservare il prodotto a temperatura costante ed in posizione orizzontale.
Servizio: Si consiglia di servirlo alla temperatura di 7°C
Descrizione:

 

TALENTO identifica l'eccellenza degli Spumanti Italiani di qualità.
Il vino base da spumantizzare secondo il Metodo Classico proviene da uve Pinot nero e Chardonnay raccolte prematuramente per conservare un livello di acidità più elevato che possa permettere al vino di far fronte al lungo periodo di lavorazione. La vinificazione viene effettuata separatamente e con l'utilizzo di lieviti a lenta fermentazione nelle botti di acciaio tenute ad una temperatura controllata tra i 18° e 22°C. Giunti alla primavera successiva inizia con il tirage la lunga e delicata fase di spumantizzazione e di maturazione per il vino che, già imbottigliato, viene messo a riposo in cataste tenute al buio degli ambienti della cantina.
La temperatura costante di 11°-12°C favorisce il lento lavoro dei lieviti selezionati che trasformano lo zucchero residuo in alcool e in anidride carbonica naturale: il perlage.
Dopo 36 mesi lo spumante Talento è pronto: si inizia così la pratica della sboccatura e dell’aggiunta della liqueur d’expedition della Casa per renderlo più equilibrato, morbido ed elegante.

Abbinamento:

Peri Talento Rosé è ideale come aperitivo o anche a tutto pasto. Si accompagna bene con piatti di pesce.



Produttore: Peri Bigogno
Quantità:
Prezzo: €18.37
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