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  • Peri Talento Brut Millesimato 2014
Nome: Peri Talento Brut Millesimato 2014
Annata: 2014
Tipo di vino: Spumante
Classificazione: VQPRD Talento
Regione: Lombardia
Gradazione alcolica: 12,5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: 100% Chardonnay
Conservazione: Si consiglia di conservare il prodotto a temperatura costante ed in posizione orizzontale.
Servizio: Si consiglia di servirlo alla temperatura di 7°C
Descrizione:

 

TALENTO identifica l'eccellenza degli Spumanti Italiani di qualità.
Il vino base da spumantizzare secondo il Metodo Classico proviene da uve Chardonnay raccolte prematuramente per conservare un livello di acidità più elevato che possa permettere al vino di far fronte al lungo periodo di lavorazione.
La vinificazione viene effettuata con lieviti a lenta fermentazione nelle botti di acciaio tenute ad una temperatura controllata tra i 18° e 22°C. Giunti alla primavera successiva inizia con il tirage la lunga e delicata fase di spumantizzazione e di maturazione per il vino che, già imbottigliato, viene messo a riposo in cataste tenute al buio degli ambienti della cantina.
La temperatura costante di 11°-12°C favorisce il lento lavoro dei lieviti selezionati che trasformano lo zucchero residuo in alcool e in anidride carbonica naturale: il perlage.
Dopo 24 mesi lo spumante Talento è pronto: si inizia così la pratica della sboccatura e dell’aggiunta della liqueur d’expedition della Casa per renderlo più equilibrato, morbido ed elegante.

Abbinamento:

Peri Talento Brut è ideale per l’aperitivo in abbinamento a stuzzichini con salmone, maionese e fritto leggero. Ottimo anche a tutto pasto.



Produttore: Peri Bigogno
Quantità:
Prezzo: €14.79
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