Il vino
classificazione IGT Terre Siciliane Tipo di vino : bianco Annata di produzione : 2014 Numero di bottiglie : 5000 Comune di provenienza : Monreale Uve : nero d’avola Anno d’impianto : 2006 Altimetria : 300 mt Tipologia di terreno : medio impasto tendente sabbioso Resa per ha : 80 qli Sistema di allevamento : controspalliera Sistema di potatura : goyot Densita’ d’impianto a ha : 3850 piante/ha Epoca di vendemmia : 2^ decade di settembre Vinificazione : pigiatura – diraspatura a 8 gradi c. Pigiatura delicata ,con affinamento Periodo 2-3 mesivasche di fermentazione : fermentini in in acciaio inox da 50 hl Gradazione alcolica : 12.5% Acidita’ totale : 5 PH : 3.5 Epoca di massimo godimento : dal secondo anno in poi.
