Spumante metodo classico, vinificazione in bianco e rifermentazione in bottiglia con permanenza sui lieviti per 48 - 53 mesi.
Prodotto con chardonnay e pinot nero in diversa percentuale.
Risplende nel bicchiere con calde tonalità giallo paglierino, spuma cremosa e perlage fine.
Al naso è intenso con profumi tipici della rifermentazione come la crosta di pane e la nocciola tostata. Il bouquet si arricchisce con una nota minerale mescolata alla frutta matura e fiori bianchi. In bocca l'armonia è ben supportata da una giusta acidità che favorisce ricordi fruttati e agrumati.
L'azienda ContValentino è situata in comune di Pomarolo sulla costa collinare che congiunge il borgo alla frazione di Savignano. La zona di coltura è collinare fra i 350 e450 m sul livello del mare con esposizione a sud L'azienda si presenta come una terrazza sulla Val Lagarina con terreni a balze basaltiche di…
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