Cantina Civardi

La nostra è un’azienda di tradizioni antiche che ha saputo tramandare nel corso degli anni la passione per la vite e i suoi frutti.

Le varie generazioni che si sono succedute, hanno fatto tesoro del lavoro e dei metodi di un tempo per produrre pregiati vini DOC Colli Piacentini, abbinabili ai più svariati sapori della cucina italiana.

Produrre vini di qualità è da sempre per la nostra azienda motivo di orgoglio e di tradizione; ecco perchè questa passione ci permette ancor oggi di ottenere dalle dolci lacrime dell’uva vini di pregio indiscusso.

I nostri vigneti si trovano tutti sui colli piacentini e producono principalmente uve Barbera, Bonarda (Croatina), Cabernet, Chardonnay, Malvasia, Ortrugo e Syrah.

La loro vicinanza con la nostra cantina fa sì che il viaggio per trasportare l’uva appena raccolta sia molto breve; la lavorazione sul prodotto fresco garantisce un risultato di maggiore qualità.

L’uva viene ancora raccolta a mano come una volta e trasportata immediatamente alla nostra cantina dove inizia il processo di lavorazione con la pigiatura meccanica.

Tutta la lavorazione dell’uva viene svolta mediante apparecchiature specializzate; l’impiego dell’ormai indispensabile moderna tecnologia garantisce sicurezza, igiene e praticità.