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  • Terre di Lignano
Nome: Terre di Lignano
Annata: 2011
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: IGT IGT Toscana
Regione: Toscana
Gradazione alcolica: 15°º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Sangiovese in purezza
Conservazione: Tenere lontano da luce e fonti di calore
Servizio: servire a 18°
Descrizione:
NOTE SENSORIALI
Rosso granato intenso, note di caramello e liquerizia, corposo, austero, tannini ancora leggermente ruvidi, persistente
 
VITICOLTURA
Vitigno: Sangiovese 100%, età delle viti 21 anni
Località: Pienza (Si)           
Terreno: argilloso-calcareo, profondo, con sedimenti marino-costieri del Pliocene
Altitudine: 450 m. s.l.m.
Esposizione: sud
Allevamento: Cordone speronato
Densità di viti per ettaro: 3.000 piante
Concimazione: organica
Trattamenti: rame, zolfo, solo quando strettamente necessario
Resa per ettaro in uva: 50qt.
Resa per ceppo in uva: tra 1,5 e 2 kg.
 
VENDEMMIA
25 settembre 2011, vendemmia manuale
 
VINIFICAZIONE
Pigiatura e diraspatura, durata della macerazione 14 giorni, 2 rimontaggi al giorno, lieviti indigeni.
 
MATURAZIONE
18 mesi in botte di rovere sloveno da 10 hl.
 
AFFINAMENTO
In bottiglie da 0,75 lt.
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire a 18°. Si consiglia di lasciarlo decantare almeno per qualche ora prima di consumarlo.

 


Abbinamento:

Carni arrostite e alla brace, salsicce, salumi, formaggi molto stagionati, zuppe di legumi 


Biologico

Produttore: Villa Chiarini Wulf
Quantità:
Prezzo: €13.18
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prodotto biologico
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