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  • Flores
Nome: Flores
Annata: 2012
Tipo di vino: Bianco
Classificazione: IGT IGT Lazio
Regione: Lazio
Gradazione alcolica: 13,5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Manzoni bianco in purezza
Conservazione: Tenere lontano da luce e fonti di calore
Servizio: temperatura di servizio 12°
Descrizione:
NOTE SENSORIALI
Colore giallo paglierino, aroma di frutta matura a polpa bianca e note balsamiche, gusto fresco e molto sapido
 
VITICOLTURA
Vitigno: Manzoni Bianco 100 %, età delle viti 8 anni
Località: Vetralla (VT)
Terreno: tufaceo di origine vulcanica
Altitudine: 250 m. s.l.m.
Esposizione: sud – ovest
Forma di allevamento: Guyot
Densità di viti per ettaro: 5000 piante
Concimazione: sovescio con favino
Trattamenti: rame, zolfo, solo quando strettamente necessari
Resa per ettaro in uva: 45 qt.
Resa per ceppo in uva: meno di 1 kg.
 
VENDEMMIA
23 Agosto, vendemmia manuale
 
VINIFICAZIONE
Pigiatura leggera dell’uva diraspata. Torchiatura con la pressa a membrana a bassa pressione. Chiarificazione del mosto tramite sedimentazione 10 ore. Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata (18-20°C)  con lieviti selezionati.
 
MATURAZIONE
In vasche d’acciaio
 
AFFINAMENTO
In bottiglie da lt. 0,75
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire a 12°
 

Abbinamento:

Zuppe di pesce robuste, pesce azzurro; formaggi pecorini, vaccini e caprini anche molto stagionati; funghi, funghi porcini, curry, cucina mediorientale


Biologico

Produttore: Villa Chiarini Wulf
Quantità:
Prezzo: €13.18
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prodotto biologico
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