Nome: Aldebaran
Annata: 2019
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOC
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 14.0º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Barbera (60%) Bonarda (40%)
Servizio: 20
Descrizione:

 

Zona di produzione: Località: Ziano Piacentino
Uvaggio: Barbera (60%) Bonarda (40%)
Raccolta: manuale, fine di settembre, primi di ottobre
Fermentazione: a temperatura controllata con macerazione medio/lunga e frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione equilibrata degli antociani e dei tannini della buccia
Vinificazione: dopo la svinatura e la pressatura soffice delle vinacce, il vino subisce travasi di pulizia prima di passare alla fase di affinamento
Affinamento: di circa un anno in serbatoi di acciaio per poi maturare un anno in botti di rovere, terminando in bottiglia
Colore: rosso rubino con riflessi granati
Bouquet: buona complessità aromatica che alterna la frutta rossa giovane ad aromi più importanti quali il tabacco, il fieno maturo, il tostato del legno
Gusto: vino dal carattere forte, pieno, robusto, caldo, ancora fresco e sapido. Aggressivo in gioventù si fa poi aristocratico e completo nel tempo
Vendemmia: 2016
Gradazione alcolica: 14% vol

 

Abbinamento:

 

Tutti i tipi di carne rosse, selvaggina e anche con formaggi stagionati a pasta dura. Vino anche da meditazione

 

 

Produttore: Fratelli Piacentini

Catalogo completo

Quantità:
Prezzo: €20.50

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