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  • Rosso Bologna
Nome: Rosso Bologna
Annata: 2016
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOC Colli Bolognesi
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 12,70 %º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: 60% Cabernet Sauvignon D.O.C. Colli Bolognesi 40% Merlot D.O.C. Colli Bolognesi
Conservazione:
Servizio: 16° - 18° C in bicchiere a calice
Descrizione:
Fra le microzone dei Colli Bolognesi adatte alla produzione di uve a bacca rossa,
abbiamo scelto quella dove far vendemmiare i migliori grappoli di Cabernet Sauvignon.
Le uve sono state vinificate con macerazione tradizionale e fermentazione di 15 giorni
sulle vinacce a temperatura controllata di 20°-22°C. Il vino ottenuto, rosso rubino
brillante con toni violacei, ha buone capacità di affinamento per almeno 3-4 anni.
Zona di Produzione: D.O.C. Colli Bolognesi, Microzona Colline di Oliveto, ambito geografico di Monteveglio (BO)
Le Vigne: Vigneti di proprietà della famiglia Baraldi; le viti sono allevate a cordone speronato su un suolo
di origine arenacea-argillosa. La resa media di uva per ettaro è di circa 80 quintali.
La Vinificazione: “In rosso" per circa 10/15 giorni di cui almeno 10 a contatto con le bucce; la maturazione avviene
per 10 mesi in vasche di acciaio, l’affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino con toni violacei
Profumo: erbaceo con sentore di marasca e sottobosco
Sapore: intenso, strutturato, armonico
Vino rosso importante, consigliato con pietanze dal gusto deciso

Abbinamento:

Carni alla griglia e formaggi stagionati



Produttore: Az. Agr. Bonfiglio
Quantità:
Prezzo: €7.20
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