Nome: Albina
Annata: 2021
Tipo di vino: Dolce
Classificazione: VT Vino bianco dolce
Regione: Veneto
Gradazione alcolica: 14º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: 100% garganega
Servizio: Servire a 12°C
Descrizione:

Vendemmia: uva raccolta a mano tra la fine di settembre e inizio
ottobre.
Appassimento: le uve vengono appese manualmente alle travi
con il sistema vicentino chiamato picaio, nei locali di un’antica
torre del 1700 ben arieggiata per un periodo di circa 6 mesi.
Vinificazione: dopo l’appassimento le uve vengono caricate
intere in pressa, pressate ad una forza massima di 2 bar continuativa
per 8 ore. Il mosto ottenuto (con una resa di circa il
20% in peso), viene fatto fermentare con fermenti indigeni in
barrique di quercia non nuove. Dopo la fermentazione, sosta
con le proprie fecce per un periodo di 10/12 mesi, spesso la
stabilizzazione è naturale, filtrato va imbottigliato.
Formato bottiglie: 0,75lt - 0,375lt - 1,5lt.
Bottiglie prodotte: circa 5.000.
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Abbinamento:


Produttore: Menti Giovanni

Catalogo completo

Prezzo: €44.07

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