Scheda prodotto »
Annata: 2022
Tipo di vino: Spumante
Classificazione: DOC
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 12.50º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Chardonnay
Conservazione:
Servizio: Servire a temperatura di cantina tra 8° e 10° C
Descrizione:
Vino ottuneto da uve 100% Chardonnay da vigna in zona collinare con sistema di allevamento controspalliera con potatura a guyot.
Le uve sono interamente raccolte a mano, in seguito avviene la pigiadiraspatura e pressatura soffice e decantazione statica. Segue fermentazione e affinamento in botti di acciaio a temperatura controllata di circa 18° C. Successiva lenta e controllata rifermentazione in autoclavi di acciaio fino al raggiungimento del giusto grado di maturazione e presa di spuma. Pressione afrometrica a 20°C di 5 bar.
Il vino è spumante dal colore giallo paglierino scarico.
Il profumo è delicato e gradevole, lievemente fruttato con sentori di fiori bianchi e mela verde. Il sapore risulta secco, morbido pieno e persistente..
Abbinamento:
Si presta sia come aperitivo sia come accompagnamento ad antipasti e a piatti a base di pesce; inoltre si rivela ottimo anche in abbinamento a secondi di carne che ben supporta grazie ad un buon corpo.
Produttore: Cantina Civardi
Il produttore è l'unico responsabile dei dati inseriti in questa scheda.
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Cabernet Sauvignon
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2021
DOP -
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Miniatus
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2018
nn -
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Parusia
Cantina Civardi
Liquoroso - 50 cl - 2018
nn -
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Gutturnio Frizzante
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2021
DOP -
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Carme
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2021
nn -
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Bonarda Dolce
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2021
DOC -
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Gutturnio Classico Superiore
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2021
DOP -