Nome: Sospiro
Annata: 2022
Tipo di vino: Spumante
Classificazione: DOC
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 12.50º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Chardonnay
Conservazione:
Servizio: Servire a temperatura di cantina tra 8° e 10° C
Descrizione:

Vino ottuneto da uve 100% Chardonnay da vigna in zona collinare con sistema di allevamento controspalliera con potatura a guyot.

Le uve sono interamente raccolte a mano, in seguito avviene la pigiadiraspatura e pressatura soffice e decantazione statica. Segue fermentazione e affinamento in botti di acciaio a temperatura controllata di circa 18° C. Successiva lenta e controllata rifermentazione in autoclavi di acciaio fino al raggiungimento del giusto grado di maturazione e presa di spuma. Pressione afrometrica a 20°C di 5 bar.

Il vino è spumante dal colore giallo paglierino scarico.

Il profumo è delicato e gradevole, lievemente fruttato con sentori di fiori bianchi e mela verde. Il sapore risulta secco, morbido pieno e persistente..

Abbinamento:

Si presta sia come aperitivo sia come accompagnamento ad antipasti e a piatti a base di pesce; inoltre si rivela ottimo anche in abbinamento a secondi di carne che ben supporta grazie ad un buon corpo.

Produttore: Cantina Civardi

Catalogo completo

Prezzo: €8.78

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