Scheda prodotto »
Annata: 2021
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOP
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 14.00º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Croatina + Barbera
Conservazione:
Servizio: Servire a temperatura di cantina tra 15° e 17° C
Descrizione:
Vino ottuneto da uve Barbera (55%) e Croatina (45%) da vigna in zona collinare con sistema di allevamento controspalliera con potatura a guyot.
Le uve sono interamente raccolte a mano, in seguito avviene la pigiadiraspatura e macerazione fermentativa di 12-16 giorni a temperatura controllata di circa 28° C con rimontaggi che vengono continuati fino al raggiungimento del giusto gusto tannico e della giusta intensità di colore. Successivo periodo di affinamento e stabilizzazione di 7-8 mesi prima dell'imbottigliamento.
Il vino è fermo dal colore rosso rubino.
Il profumo è vinoso, fruttato e leggermente speziato. Il sapore risulta asciutto e di corpo.
Abbinamento:
Consigliamo l'abbinamento a primi piatti della cucina tipica piacentina come gli anolini in brodo, i pisarei e fasò e secondi di carne.
Produttore: Cantina Civardi
Il produttore è l'unico responsabile dei dati inseriti in questa scheda.
-
Cabernet Sauvignon
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2021
DOP -
-
Miniatus
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2018
nn -
-
Parusia
Cantina Civardi
Liquoroso - 50 cl - 2018
nn -
-
Gutturnio Frizzante
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2021
DOP -
-
Carme
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2021
nn -
-
Bonarda Dolce
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2021
DOC -
-
Sospiro
Cantina Civardi
Spumante - 75 cl - 2022
DOC -