Nome: Bonarda Dolce
Annata: 2021
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOC
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 8.00º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Croatina
Servizio: Servire a temperatura di cantina tra 12° e 15° C
Descrizione:

Vino ottuneto da uve 100% Croatina da vigna in zona collinare con sistema di allevamento controspalliera con potatura a guyot.

Le uve sono interamente raccolte a mano, in seguito avviene la pigiadiraspatura e premacerazione fermentativa di 2 giorni a temperatura controllata di circa 18° C; segue macerazione fermentativa di 7-10  giorni a temperatura controllata ci circa 26°C con rimontaggi che vengono continuati fino al raggiungimento del giusto gusto tannico e della giusta intensità di colore. Successiva lenta e controllata rifermentazione in botti di acciaio fino all'ottenimento del giusto grado di maturazione e presa di spuma.

Il vino è frizzante dolce dal colore rosso rubino.

Il profumo è delicato e gradevole, sprigiona caratteristici sentori di viola e ciliegia marasca. Il sapore risulta gradevolmente dolce, pieno e persistente.

Abbinamento:

Consigliamo l'abbinamento a crostate di frutta e caldarroste. Ottimo anche in abbinamento a frutta fresca, fragole e melone.

Produttore: Cantina Civardi

Catalogo completo

Prezzo: €5.12

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