Scheda prodotto »
Annata: 2021
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOC
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 8.00º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Croatina
Conservazione:
Servizio: Servire a temperatura di cantina tra 12° e 15° C
Descrizione:
Vino ottuneto da uve 100% Croatina da vigna in zona collinare con sistema di allevamento controspalliera con potatura a guyot.
Le uve sono interamente raccolte a mano, in seguito avviene la pigiadiraspatura e premacerazione fermentativa di 2 giorni a temperatura controllata di circa 18° C; segue macerazione fermentativa di 7-10 giorni a temperatura controllata ci circa 26°C con rimontaggi che vengono continuati fino al raggiungimento del giusto gusto tannico e della giusta intensità di colore. Successiva lenta e controllata rifermentazione in botti di acciaio fino all'ottenimento del giusto grado di maturazione e presa di spuma.
Il vino è frizzante dolce dal colore rosso rubino.
Il profumo è delicato e gradevole, sprigiona caratteristici sentori di viola e ciliegia marasca. Il sapore risulta gradevolmente dolce, pieno e persistente.
Abbinamento:
Consigliamo l'abbinamento a crostate di frutta e caldarroste. Ottimo anche in abbinamento a frutta fresca, fragole e melone.
Produttore: Cantina Civardi
Il produttore è l'unico responsabile dei dati inseriti in questa scheda.
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Cabernet Sauvignon
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2021
DOP -
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Miniatus
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2018
nn -
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Parusia
Cantina Civardi
Liquoroso - 50 cl - 2018
nn -
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Gutturnio Frizzante
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2021
DOP -
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Carme
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2021
nn -
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Gutturnio Classico Superiore
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2021
DOP -
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Sospiro
Cantina Civardi
Spumante - 75 cl - 2022
DOC -