Nome: Gutturnio Frizzante
Annata: 2021
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOP
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 13.00º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Croatina + Barbera
Servizio: Servire a temperatura di cantina tra 16° e 18° C
Descrizione:

Vino ottuneto da uve Barbera (55%) e Croatina (45%) da vigna in zona collinare con sistema di allevamento controspalliera con potatura a guyot.

Le uve sono interamente raccolte a mano, in seguito avviene la pigiadiraspatura e macerazione fermentativa di 7-12 giorni a temperatura controllata di circa 28° C con rimontaggi che vengono continuati fino al raggiungimento del giusto gusto tannico e della giusta intensità di colore. Successiva lenta e controllata rifermentazione in botti di acciaio fino all'ottenimento del giusto grado di maturazione e presa di spuma.

Il vino è frizzante dal colore rosso rubino.

Il profumo è vinoso e piacevolmente fruttato. Il sapore risulta morbido, asciutto e fresco.

Abbinamento:

Consigliamo l'abbinamento a salumi e prima piatti. Particolarmente indicato con i tradizionali tortelli di ricotta e spinaci con la coda.

Produttore: Cantina Civardi

Catalogo completo

Prezzo: €5.12

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