Nome: Parusia
Annata: 2018
Tipo di vino: Liquoroso
Classificazione: nn
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 15º
Formato bottiglie: 50 cl
Vitigno: Malvasia di Candia Aromatica
Servizio: Servire a temperatura tra i 10°C e 12°C
Descrizione:

Vino ottuneto da uve uva Malvasia di Candia Aromatica da vigna in zona collinare con sistema di allevamento controspalliera con potatura a guyot.

Le uve sono interamente raccolte a mano in cassette di plastica traforate. Segue appassimento dei grappoli fino a Novembre/Dicembre: quando le uve hanno ridotto il contenuto di acqua del 45-55%. Successivamente si esegue la pigiadiraspatura e pressatura soffice. La fermentazione e l'affinamento avvengono in serbatoi in acciaio a temperatura di 18° C. L'affinamento avviene in botte fino al Dicembre dell'anno successivo al termine del quale viene filtrato e imbottigliato in bottiglie da 50 cl.

Il vino è fermo dal colore giallo oro carico.

Il profumo è aromatico e fruttato, con sentore di albicocche essiccate, di miele e spezie. Il sapore risulta intenso, persistente ed elegante.

Abbinamento:

Consigliamo l'abbinamento alla piccola pasticceria e formaggi saporiti

Produttore: Cantina Civardi

Catalogo completo

Prezzo: €14.64

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