Nome: Miniatus
Annata: 2018
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: nn
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 16º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Croatina + altri 10% (Barbera, Merlot, Bonarda)
Servizio: Servire a temperatura tra i 12°C e 15°C
Descrizione:

Vino ottuneto da uve uva Croatina + 10% altre uve (Barbera,Merlot, Bonarda) da vigna in zona collinare con sistema di allevamento controspalliera con potatura a guyot.

Le uve sono interamente raccolte a mano in seguito avviena la pigiadiraspatura e macerazione fermentativa di circa 45 giorni a temperatura controllata di circa 28° C con rimontaggi che vengono continuati fino al raggiungimento del giusto gusto tannico e della giusta intensità di colore. Successivo periodo di affinamento e stabilizzazione in legno di 12 mesi prima dell'imbottigliamento.

Il vino è fermo dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Il profumo è intenso e fruttato. Con sentori di prugne nere e ciliege sotto spirito con note di vaniglia e tostato dati dal legno. Il sapore risulta asciutto, corposo e tannico.

Abbinamento:

Consigliamo l'abbinamento a primi piatti con sughi elaborati e secondi di carne rossa e selvaggina.

Produttore: Cantina Civardi

Catalogo completo

Prezzo: €14.64

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