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Annata: 2017
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: nn
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 16º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Croatina + altri 10% (Barbera, Merlot, Bonarda)
Conservazione:
Servizio: Servire a temperatura tra i 12°C e 15°C
Descrizione:
Vino ottuneto da uve uva Croatina + 10% altre uve (Barbera,Merlot, Bonarda) da vigna in zona collinare con sistema di allevamento controspalliera con potatura a guyot.
Le uve sono interamente raccolte a mano in seguito avviena la pigiadiraspatura e macerazione fermentativa di circa 45 giorni a temperatura controllata di circa 28° C con rimontaggi che vengono continuati fino al raggiungimento del giusto gusto tannico e della giusta intensità di colore. Successivo periodo di affinamento e stabilizzazione in legno di 12 mesi prima dell'imbottigliamento.
Il vino è fermo dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Il profumo è intenso e fruttato. Con sentori di prugne nere e ciliege sotto spirito con note di vaniglia e tostato dati dal legno. Il sapore risulta asciutto, corposo e tannico.
Abbinamento:
Consigliamo l'abbinamento a primi piatti con sughi elaborati e secondi di carne rossa e selvaggina.
Produttore: Cantina Civardi
Il produttore è l'unico responsabile dei dati inseriti in questa scheda.
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Cabernet Sauvignon
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2019
DOP -
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Parusia
Cantina Civardi
Liquoroso - 50 cl - 2018
nn -
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Gutturnio Frizzante
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2019
DOP -
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Ortrugo
Cantina Civardi
Bianco - 75 cl - 2020
DOP -
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Malvasia Secco
Cantina Civardi
Bianco - 75 cl - 2020
DOP -
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Bonarda Dolce
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2019
DOC -
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Sospiro
Cantina Civardi
Spumante - 75 cl - 2020
DOC -