Nome: Bianco del Cavaliere
Annata: 2014
Tipo di vino: Bianco
Classificazione: DOC Todi
Regione: Umbria
Gradazione alcolica: 13º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Grechetto di Todi 100%
Servizio: 10-12
Descrizione:

 

TERRENO
Collinare tipo argilloso sedimentario. Altitudine 300 mt s.l.m.
 

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve con separazione immediata delle bucce. Decantazione statica a freddo. Fermentazione in acciaio inox. Utilizzo di lieviti selezionati. 10/15% di prodotto macerato a freddo e 5% di prodotto ottenuto da macerazione carbonica

AFFINAMENTO
4 mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE
Giallo paglierino, profumo complesso ma nitido con freschezza evidente, morbido al gusto e consistente, dotato di buona acidità. Complessivamente di buona struttura

Abbinamento:

Antipasti, pesce salsato e frutti di mare, primi piatti elaborati e carni bianche.

Produttore: Cantina Todini

Catalogo completo

Prezzo: €9.35

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