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Annata: S.A.
Tipo di vino: Spumante
Classificazione: DOC
Regione: Lombardia
Gradazione alcolica: 12,50 % volº
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Chardonnay
Conservazione: A temperature sotto i 20°C
Servizio: servire in flute a 8-10°C
Descrizione:
Dalla pigiatura soffice di uve Chardonnay vendemmiate a mano precocemente e con la tecnica della rifermentazione in bottiglia, otteniamo il nostro spumante Brut “La Torre”.
La rifermentazione viene effettuata in una cantina sotterranea dove la temperatura oscilla dai 11 ai 16°C nell’arco dell’anno e dove la luce è totalmente assente. In tali condizioni la presa di spuma è lenta ed il perlage prodotto è fine e persistente. Alla sboccatura, eseguita alla glace, dopo almeno 18 mesi di affinamento sul lievito, si procede all’aggiunta della liqueur e al confezionamento. Dopo un mese è pronto per la commercializzazione.
Di tonalità giallo paglierina decisa, fragrante ed intenso nell’aroma, aggraziato ed armonico al gusto. Si distingue per i decisi aromi di lievito molto evoluti e per un perlage fine e persistente.
E’ prodotto in piccole quantità e destinato alla clientela più affezionata.
Abbinamento:
Ideale come aperitivo. Perfetto con pesce di mare e di lago. Ma ben può accompagnare piatti di pesce e di carne a tutto pasto.
Confezione regalo
Produttore: Pasini - La Torre
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