Scheda prodotto »
Annata: 2019
Tipo di vino: Spumante
Classificazione: DOC
Regione: Veneto
Gradazione alcolica: 11º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Prosecco 100%
Conservazione:
Servizio: Servire fresco a 8°C possibilmente in calici a gambo lungo, calici, flut.
Descrizione:
Vinificazione e Affinamento:Il Prosecco Doc segue la
vinificazione in bianco che è caratterizzata dall'assenza di
macerazione cioè del contatto tra mosto e bucce.
Caratteristiche: Vino di moderata alcolicità, esprime le
condizioni più esaltanti di vivacità, freschezza, leggerezza e
gradevolezza. Questo Prosecco è un prodotto generalmente da
consumarsi in breve tempo e deve essere caratterizzato da doti
di freschezza, acidità e profumo. La vendemmia viene anticipata
in modo che queste caratteristiche prevalgano, la raccolta delle
uve avviene verso fine settembre, esclusivamente a mano in
modo da preservare l'integrità degli acini e non avere
fermentazioni spontanee indesiderate prima di arrivare in
cantina. In questo tipo di vinificazione è importante eseguire una
diraspatura in modo da eliminare la parte dei tannini presenti nei
raspi. Poi il mosto e le bucce vengono mandati in una pressa a
polmone che spreme le bucce o eventualmente anche i raspi in
modo soffice. Il mosto ottenuto è detto mosto fiore e viene
illimpidito, eliminando le sostanze saline in falso equilibrio,
mediante operazioni di centrifugazione,refrigerazione(a volte per
ottenere una maggiore limpidezza) e filtrazione.
Abbinamento:
Garantisce la massima esaltazione se abbinato a primi piatti carni bianche leggere, pesce in particolare. Ottimo come aperitivo, buffet e/o dessert e comunque in ogni occasione di gioiosi brindisi.
Produttore: Bertot Domenico & Figli
Il produttore è l'unico responsabile dei dati inseriti in questa scheda.
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Vigna Veja - Canavese Nebbiolo
Bertot Domenico & Figli
Rosso - 75 cl - 2018
DOC -
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Contessa - Erbaluce Di Caluso
Bertot Domenico & Figli
Bianco - 75 cl - 2019
DOCG -
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Roero Arneis
Bertot Domenico & Figli
Bianco - 75 cl - 2019
DOCG -
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Bela Rusin - Rosato Canavese
Bertot Domenico & Figli
Rosato - 75 cl - 2019
DOC -
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Barbera d'Asti
Bertot Domenico & Figli
Rosso - 75 cl - 2019
DOC -
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Barbera Piemonte
Bertot Domenico & Figli
Rosso - 75 cl - 2019
DOC -
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Bonarda Oltrepo' Pavese
Bertot Domenico & Figli
Rosso - 75 cl - 2019
DOC -
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Conte Rosso - Canavese Rosso
Bertot Domenico & Figli
Rosso - 75 cl - 2019
DOC -
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Dolcetto d'Alba
Bertot Domenico & Figli
Rosso - 75 cl - 2019
DOC -
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Grignolino d'Asti
Bertot Domenico & Figli
Rosso - 75 cl - 2019
DOC -
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Nebbiolo d'Alba
Bertot Domenico & Figli
Rosso - 75 cl - 2019
DOC -
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Ruche' di Castagnole Monferrato
Bertot Domenico & Figli
Rosso - 75 cl - 2019
DOC -
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Cortese Piemonte
Bertot Domenico & Figli
Bianco - 75 cl - 2019
DOC -
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Favorita Langhe
Bertot Domenico & Figli
Bianco - 75 cl - 2019
DOC -
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Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
Bertot Domenico & Figli
Dolce - 75 cl - 2019
DOC -
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Moscato d' Asti
Bertot Domenico & Figli
Dolce - 75 cl - 2019
DOCG -
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Moscato Piemonte
Bertot Domenico & Figli
Dolce - 75 cl - 2019
DOC -
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Il Principe - Passito di Caluso
Bertot Domenico & Figli
Dolce - 75 cl - 2009
DOC -