Nome: Primitivo One Essence IGP Salento rosso
Annata: 2011
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: IGP IGP Salento rosso
Regione: Puglia
Gradazione alcolica: 13,5%º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Primitivo
Conservazione: In luogo fresco e asciutto
Servizio: 16 - 18° Stappare la bottiglia almeno un'ora prima di servirlo
Descrizione:

Cenni Storici: La denominazione Primitivo deriva dalla precoce maturazione dell’uva. Le origini del vitigno restano incerte, anche se si narra che furono gli Illiri della Dalmazia a portarlo in Puglia oltre duemila anni fa. Recenti analisi del DNA hanno stabilito un’origine comune del Primitivo e dello Zinfandel, ampiamente coltivato in California e Australia.

Terreno: di medio impasto e argilloso-calcareoo

Vendemmia: fine agosto, con selezione in vigneto e raccolta manuale.

Resa: 80 quintali/ettaro.

Vinificazione: in contenitori di acciaio, a temperatura controllata (18-20°C), da uve diraspate e pigiate. Macerazione delle bucce sul mosto per 6-12 giorni con ripetuti rimontaggi.

Affinamento: 5 mesi in acciaio e successivamente lieve passaggio in legno.

Note caratteristiche: Colore rosso rubino intenso. Al naso è complesso e fragrante, con piccoli sentori di frutti rossi e cigliegia. Al palato è ricco e avvolgente, con un finale persistente.


 

Abbinamento:


Produttore: Terre di Guagnano

Catalogo completo

Quantità:
Prezzo: €10.17 €9.52

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