Nome: Grumello
Annata: 2003
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOCG Valtellina Superiore
Regione: Lombardia
Gradazione alcolica: 12.5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Nebbiolo 100% (Chiavennasca).
Conservazione:
Servizio: 18-20 gradi centigradi
Descrizione:

Prende il nome dall’antico Castel Grumello (XIII sec.) che domina la vallata, costruito tra i Comuni di Sondrio e Montagna.
Dal profumo fine e fragrante, con sentore di viola e fragola, dal colore rosso rubino brillante che, invecchiato, tende ad assumere sfumature granata. Austero, di buon corpo, è anch’esso soggetto al lungo invecchiamento in bottiglie coricate in luogo fresco e asciutto.

Terreno: calcareo, ciottoloso prodotto ad un’altitudine tra i 400e i 600 m s.l.m

Ceppi per ettaro: 3000

Sistema di allevamento: a Ritocchino con Guyot modificato

Vendemmia: verso la metà di ottobre

Resa per ettaro: 70 quintali pari a 49 hl

Vinificazione: con spremitura soffice dell’uva e successiva fermentazione con lieviti indigeni con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni.

Affinamento : 12 anni in botti grandi di rovere di Slavonia  e successivamente un anno in bottiglia.
 

Abbinamento:

Ottimo con tutti i tipi di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati a grana dura
ed in particolare con polenta taragna.
 

Produttore: Balgera vini di Valtellina

Catalogo completo

Quantità:
Prezzo: €25.50

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