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  • BRUT
Nome: BRUT"LA TORRE" Garda Chardonnay cuvee
Annata: S.A.
Tipo di vino: Spumante
Classificazione: DOC Garda Chardonnay Brut
Regione: Lombardia
Gradazione alcolica: 12.50% volº
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Chardonnay 100%
Conservazione: al buio, con bottiglie coricate, a temperature tra i 5°C ed i 15°C
Servizio: 6°C-7°C in flute
Descrizione:

Dalla pigiatura soffice di uve Chardonnay vendemmiate a mano precocemente e con la tecnica della rifermentazione in bottiglia, otteniamo il nostro spumante Brut “La Torre”.
La rifermentazione viene effettuata in una cantina sotterranea dove la temperatura oscilla dai 11 ai 16°C nell’arco dell’anno e dove la luce è totalmente assente.
In tali condizioni la presa di spuma è lenta ed il perlage prodotto è fine e persistente. Alla sboccatura, eseguita alla glace, dopo almeno 18 mesi di affinamento sul lievito, si procede all’aggiunta della liqueur e al confezionamento. Dopo un mese è pronto per la commercializzazione.
Di tonalità giallo paglierina decisa, fragrante ed intenso nell’aroma, aggraziato ed armonico al gusto. Si distingue per i decisi aromi di lievito molto evoluti e per un perlage fine e persistente.
E’ prodotto in piccole quantità e destinato alla clientela più affezionata. Va servito in flute alla temperatura di 6-7°C.

 


Abbinamento:

Di perlage molto fine e persistente, all'olfatto molto delicato e con e piacevole ed intenso aroma di lievito, le bollicine "La Torre" accompagnano egregiamente il pesce, sia di lago che di mare. Eccellente negli aperitivi. A tutto pasto con menù delicati e sofisticati.



Produttore: Pasini - La Torre
Quantità:
Prezzo: €14.27
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