La Riserva del Gelso è la notra selezione di Franciacorta ottenuta in prevalenza con uve pinot nero.

Pressatura soffice per l’ottenimento dei mosti esclusivamente di prima spremitura.

Attenta selezione delle migliori uve di Pinot nero.

Fermentato ed affinato in legno dopo 6-7 mesi dalla vendemmia entra in percentuali variabili con la parte vinificata in acciaio.

I vini per la Riserva del Gelso si distinguono per una maggior struttura, finezza, complessità e un’acidità più importante, fattori fondamentali per ottenere un Franciacorta estremamente longevo che affina in bottiglia sui propri lieviti per oltre 60 mesi.

Alla sboccatura non viene aggiunta liqueur ed il rabbocco viene fatto con il suo stesso vino per mantenere questa Riserva rigorosamente dosaggio zero.

PREMI E RICONOSCIMENTI