Nome: Sciacau
Annata: 2015
Tipo di vino: Rosato
Classificazione: nn
Regione: Liguria
Gradazione alcolica: 13°º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Rossese
Conservazione:
Servizio: Consumare a una temperatura di 10°
Descrizione:

PROVENIENZA: vigneto sito in Località Luvaira  in Soldano

ESPOSIZIONE: vigneto con esposizione solare EST/ SUD.

NOTE COLTURALI: coltivazione in fasce con sistema ad alberello.

DENSITA’ MEDIA DI IMPIANTO: 5/6000 CEPPI A ETTARO

VINIFICAZIONE: Prodotto con le uve del vigneto LUVAIRA in Soldano, viene tenuto sulle bucce per circa 48 ore, svinato e fatto fermentare senza bucce, la fermentazione a temperatura controllata 14° dura circa 30 giorni, svolta si travasa e svolge la malolattica senza induzioni.

AFFINAMENTO: Quattro mesi  in vasche d’acciaio il restante affinamento in bottiglia, in commercio dalla fine del mese di Marzo

NOTE DESCRITTIVE:  di colore rosa cerasuolo con giusta consistenza. Le sensazioni olfattive sono più intense che complesse con una buona finezza . I sentori  variano da note floreali di rosa canina e fiori di ciliegio a fruttati di fragoline di bosco, more e nespole. Nel palato è secco, caldo con discreta morbidezza, buona acidità e giusta sapidità. Di corpo è ben equilibrato. Con giusta intensità e persistenza aromatica intensa, fine ed armonico.

Abbinamento:

Fritture di pesce, pesci al sale o al cartoccio, o come semplice aperitivo.

Produttore: Tenuta Anfosso

Catalogo completo

Prezzo: €14.64

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