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  • AJAR - Prosecco Extra Dry
Nome: AJAR - Prosecco Extra Dry
Annata: 2018
Tipo di vino: Spumante
Classificazione: DOC
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Gradazione alcolica: 11º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: 100% Glera (già conosciuto come Prosecco)
Conservazione:
Servizio: 8-10 °C
Descrizione:
Àjar in friulano significa aria, ma anche vento; suono che evoca freschezza dei profumi e armonia dei suoni.
Dal giallo paglierino chiaro, ha bollicine fini e persistenti. Al naso si presenta floreale e finemente aromatico, con nota varietale. Palato fresco, morbido, moderatamente alcolico e persistente.
 
Vinificazione
L’uva viene diraspata e sottoposta a pressatura soffice. Il mosto viene raffreddato e decantato. Una volta limpido viene inoculato con lieviti selezionati.
 
Fermentazione primaria
In vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 17-18° C
 
Presa di spuma
Secondo il metodo Martinotti-Charmat con permanenza di almeno 60 giorni sui lieviti.
 
 
Un vino spumante ricco di sfumature, che si adatta ad ogni situazione.
 
 
 
 
 

Abbinamento:

 

 
Ideale come aperitivo, si abbina ad antipasti leggeri e frutti di mare. Perfetto con piatti di pesce.

 



Produttore: Modeano
Quantità:
Prezzo: €9.59
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